CIRCUIT DE COMMERCIALISATION

que ce soit les agneaux ou les volailles, la vente se fait en circuit court. c'est à dire que je ne fais partie d'aucune coopérative pour la vente de mes produits. j'organise moi-même la vente.

les agneaux sont abattus dés l'âge de 4 mois. je les amène directement à l'abattoir municipal de Ribérac (situé à quelques kilomètres de la ferme). ensuite ils sont découpés entièrement par un professionnel et vendus ainsi prêt à être consommés ou destinés à la congélation familiale. je vais également au marché à bestiaux de St Yrieix-la-perche (87) à 2 heures de camion de la ferme. prochainement je ferai une rubrique spéciale concernant le marché de st yrieix car cela en vaut vraiment la peine.  les agneaux sont alors vendus à des abatteurs.

les volailles sont abattues directement à la ferme: en effet la ferme est dôtée d'un local d'abattage agrée par les services vétérinaires. (voir photos)

revenons aux circuits vente aux particuliers, qui sont mes clients?

tout d'abord les gens des environs et surtout de bordeaux passent commande: des particuliers, des groupes d'amis, des groupes de collègues, la famille (aussi quand même!!) et depuis 3 ans le "Panier d'épeautre talençais" voir plus loin la rubrique "P.E.T.A.L").

eh oui je ne vends pas sur les marchés! je le faisais au début mais au fil du temps et de l'évolution de la ferme, j'ai été contrainte d'arreter les marchés faute de temps. je le regrette car le relationnel avec le client me manque. et l'ambiance des marchés est tellement agréable aussi bien avec les autres producteurs qu'avec les clients. quelqu'un qui fait son marché est une personne qui a le temps, le temps de parler biensûr mais aussi le temps de s'interesser à ce que vous faîtes, ce que vous vendez... et ça c'est génial!

 

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Dernière mise à jour de cette page le 06/10/2009

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